Helbawi Food Moghrabiye 600 g

Moghrabiye, también conocido como «cuscús de perlas» o «cuscús libanés», es un tipo de grano pequeño y redondeado hecho de sémola de trigo duro y harina de garbanzo. Moghrabiye es un ingrediente popular en la cocina del Medio Oriente y del Norte de África, especialmente en los países como Líbano, Siria, Palestina y Marruecos.

Este grano se utiliza para preparar platos tradicionales como el «Moghrabiye Billemeh» que es un guiso de carne y moghrabiye, o «Moghrabiye Salad» que es una ensalada de verduras y moghrabiye. También se utiliza en sopas y otros platos vegetarianos y veganos debido a su alta cantidad de proteínas y su sabor ligeramente a nuez.

El moghrabieh es un ingrediente tradicional de la cocina libanesa. Como su nombre indica, su origen procede del Magreb.​ Se trata de bolitas hechas de sémola de trigo duro y secadas. Una vez cocinadas, alcanzan unos 6 mm de diámetro​. La preparación de estos granos es mediante cocción lenta en un caldo.