Gardenia Dried Jew’s Mallow 200 g

También conocida como Molokhia, Mulukhiyah , Malva árabe o Judía y Yute, es una hoja sabrosa que realza los platos del Medio Oriente con sabores vegetales verdes. Tiene notas amargas, de espinaca y un poco similar a la okra cuando se cocina.

Molokhia es el ingrediente clave en el plato de sopa nacional de Egipto, molokia. Las hojas se cocinan en caldo, a menudo pollo con ajo y cilantro. A veces también se agregan a la sopa trozos de pollo, conejo o cordero. Molokia se puede comer solo, vertido sobre arroz o servido con panes planos y una guarnición de verduras en escabeche.