El Tabulé, Taboule o Tabbouleh es una receta de cocina árabe muy popular. Se trata de una ensalada árabe vegetariana compuesta de trigo bulgur, cebolletas, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana.

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Es un plato de origen Sirio.

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Ingredientes: (6 Personas):

– 1 taza de Bulgur o burghul (sémola de trigo)

(Gardenia Bulgur Fine Brown 907 g)

– 3 cebolletas picadas

– 2 tazas de perejil fresco picado

– 1 taza de hierbabuena fresca picada

– ½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos

– ½ taza de zumo de limón recién exprimido

– Sal

– Pimienta (opcional)

– 2-3 cucharadas de aceite de oliva

(Gardenia Extra Virgin Olive Oil 1000 ml)

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Preparación:

Paso 1:

Poner el burghul en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos.

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Paso 2:

Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el burghul con una cuchara.

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Paso 3:

Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.

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Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. Para apilar el tabbouleh, o bien como ensalada para acompañar un plato principal.