Helbawi Food Frick Halabi Extra (Freekeh) 600g

El Frick o Freekeh es un cereal muy antiguo que se utiliza desde hace siglos en Oriente Medio, pues hay bibliografía que sitúa su consumo en las primeras civilizaciones de Egipto. De hecho, no es más que un tipo de trigo que, a diferencia del habitual, se cosecha antes de que llegue a su punto máximo de maduración, de ahí que su color original sea verde. Una vez recolectado, se deja secar lentamente al sol para, finalmente, tostarse a suaves temperaturas para lograr que sea un alimento apto para el consumo humano.

Son varias las bondades nutricionales que convierten al Freekeh en un alimento muy codiciado entre las personas que quieren cuidar su dieta y, con ello, su salud. Lo más destacado son sus propiedades, ya que “al cosecharse de forma prematura, se consigue mantener un mayor número de propiedades, hasta el punto de que es un cereal muy rico en proteína, en fibra y en minerales como el selenio, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc".

El freekeh no sólo es súper saludable, sino también increíblemente delicioso y versátil. Se pueden preparar deliciosas ensaladas, similares a la ensalada de bulgur. La ensalada adquiere entonces un delicioso y ligero sabor ahumado. También puede servir el freekeh como arroz o cuscús como guarnición de guisos, platos estofados, prepararlo como pilaf o hacer una especie de “risotto” de freekeh.